海外食品添加物規制早見表

【英名】
capryl monoglyceride

【別名】
－

【品目番号 / 関連法規】
CNS号 17.031

【機能】
防腐剤

【使用基準】
・ 06.03.02.01
生の生地製品（例えば、麺類、ギョウザの皮、ワンタンの皮、シューマイの皮）
：　1.0 g/kg以下 ・ 07.02 菓子 ：　1.0 g/kg以下 ・ 07.02.01
中華風菓子（月餅を除く） ：　1.0 g/kg以下 ・ 07.02.02 洋菓子 ：　1.0
g/kg以下 ・ 07.02.03 月餅 ：　1.0 g/kg以下 ・ 07.02.04 菓子上の着色料
：　1.0 g/kg以下 ・ 07.04 ベーカリー食品の餡および表面コーティングソース
：　1.0 g/kg以下（豆餡のみ） ・ 08.03.05 ソーセージ類 ：　0.5 g/kg以下

【使用基準出典元 URL】
https://gb2760.cfsa.net.cn/addtives/faid/29.html

【成分規格】
構造式：

H2C－O－COC7H14                H2C－OH
  |                             |
H2C－OH            または      H2C－O－COC7H14
  |                             |
H2C－OH                        H2C－OH

モノグリセリンカプリル酸エステル含量：80.0 w%以上。 遊離グリセリン：2.0
w%以下。 ヨウ素価：2.0 g/100g以下。 遊離酸：1.5 w%以下（カプリル酸として）。
ケン化価：250～270 mg/g（KOHとして）。 相対密度：0.940～0.955（20℃/4℃）。
ヒ素：3.0 mg/kg以下（Asとして）。 鉛（Pb）：2.0 mg/kg以下。

【成分規格出典元 URL】
http://down.foodmate.net/standard/yulan.php?itemid=49419