海外食品添加物規制早見表

【英名】
pullulan

【別名】
－

【INS番号】
1204

【品目番号/関連法規】
CNS 14.011

【機能】
被膜剤、増粘剤

【使用基準】
・ 03.01 アイスキャンディー、アイスクリーム類 ：　10.0 g/kg以下
・ 03.02 — ：　10.0 g/kg以下
・ 03.03 フレーバー氷、アイスキャンディー類 ：　10.0 g/kg以下
・ 03.05 その他の冷凍ドリンク ：　10.0 g/kg以下
・ 05.02 キャンディ ：　50.0 g/kg以下
・ 05.02.01 ガムベースのキャンディ ：　50.0 g/kg以下
・ 05.02.02 ガムベースのキャンディを除くその他のキャンディ ：　50.0 g/kg以下
・ 05.03 キャンディおよびチョコレート製品用コーティング ：　50.0 g/kg以下
・ 09.03 半加工水産品（半製品） ：　30.0 g/kg以下
・ 09.03.01 酢漬けしたもの、または肉が冷凍状態の水産品 ：　30.0 g/kg以下
・ 09.03.02 塩漬けした水産品 ：　30.0 g/kg以下
・ 09.03.03 魚卵製品 ：　30.0 g/kg以下
・ 09.03.04 自然乾燥、加熱乾燥、プレス乾燥等の水産品 ：　30.0 g/kg以下
・ 09.03.05 その他の半加工水産品（例えば、魚肉ギョウザの皮） ：　30.0 g/kg以下
・ 12.10 複合調味料 ：　50.0 g/kg以下
・ 12.10.01 固形複合調味料 ：　50.0 g/kg以下
・ 12.10.01.01 固形スープの素 ：　50.0 g/kg以下
・ 12.10.01.02 チキンエッセンス、チキンパウダー ：　50.0 g/kg以下
・ 12.10.01.03 その他の固形複合調味料 ：　50.0 g/kg以下
・ 12.10.02 半固形複合調味料 ：　50.0 g/kg以下
・ 12.10.02.01 マヨネーズ、サラダドレッシング ：　50.0 g/kg以下
・ 12.10.02.02 調味ペースト ：　50.0 g/kg以下
・ 12.10.02.03 — ：　50.0 g/kg以下
・ 12.10.02.04 その他の半固形複合調味料 ：　50.0 g/kg以下
・ 12.10.03 液状複合調味料 ：　50.0 g/kg以下
・ 12.10.03.01 濃縮スープ ：　50.0 g/kg以下
・ 12.10.03.02 ミートスープ、骨スープ ：　50.0 g/kg以下
・ 12.10.03.03 ドレッシング ：　50.0 g/kg以下
・ 12.10.03.04 オイスターソース、エビソース、魚醤等 ：　50.0 g/kg以下
・ 12.10.03.05 その他の液状複合調味料 ：　50.0 g/kg以下
・ 14.02.03 果汁および野菜ジュース（ネクター）類飲料 ：　3.0 g/kg以下（飲用時換算）
・ 14.06.02 プロテイン固形飲料 ：　50.0 g/kg以下
・ 16.07 その他 ：　必要最少量で使用可能（ダイヤフラムのみ）

【使用基準出典元 URL】
https://gb2760.cfsa.net.cn/addtives/faid/175.html

【成分規格】
GB 28402-2012
色：　ほぼ白色
状態：　粉末
粘度：　15～180 mm2/s
単糖類、二糖類、オリゴ糖類：　10%以下
総窒素：　0.05%以下
乾燥減量：　10%以下
鉛：　2.0 mg/kg以下
強熱残分：　8%以下
pH：　6.0～8.0
一般生菌数：　10,000 CFU/g以下
大腸菌群：　3.0 MPN/g以下

【成分規格出典元 URL】
http://down.foodmate.net/standard/sort/3/30758.html