海外食品添加物規制早見表

【英名】
DL-Malic Acid

【別名】
Hydroxysuccinic acid
2-Hydroxybutanedioic acid

【INS番号】
296

【品目番号/関連法規】
§11022

【機能】
調味料

【使用基準】
すべての食品：必要量、ただし、製造・加工目的。

【使用基準出典元 URL】
https://law.moj.gov.tw/ENG/LawClass/LawAll.aspx?pcode=L0040084

【成分規格】
含量：99.0％以上。
溶解性：水にとても可溶、エタノールに可溶。
溶融範囲：127～132℃。
リンゴ酸塩試験：試験合格。
フマル酸、マレイン酸：フマル酸1.0％以下、マレイン酸0.05％以下。
鉛：2 mg/kg以下。

【成分規格出典元 URL】
https://law.moj.gov.tw/ENG/LawClass/LawAll.aspx?pcode=L0040084