学習資料
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加工食品輸出事業者のための賞味期限延長技術セミナー資料ダウンロード【総論】 ガイドラインに基づく食品期限表示の基本と輸出拡大にむけた考え方講師：微生物部 微生物試験課 主幹研究員 井上康弘 氏【各論①】 品質劣化や食中毒の原因となる微生物の特性とその制御手段講師：微生物部 微生物研究課 課長 大西麻依子 氏【各論②】 品質や安全性の保持に寄与する食品添加物の役割講師：衛生化学部 添加物試験課 シニアスタッフ 吉田美佳 氏【各論③】 品質や安全性の保持に寄与する包材・包装技術講師：衛生化学部 生活用品科学課 課長補佐 荒木美香 氏
※講義資料の「セミナープログラム」に記載のワークショップ（模擬食品を用いた賞味期限延長のシミュレーション）は、対面のディスカッションに基づいた講義であるため、講義資料には含めておりません。
農林水産省 令和7年度補正予算 加工食品国際標準化緊急対策事業
講師：一般財団法人日本食品分析センター
主催：一般財団法人食品産業センター